콜라비 요리법

콜라비 요리법

 

 

 

콜라비는 모든 식사에 영양가 있고 맛있는 첨가물로 인기를 얻고 있는 야채입니다. 그것은 모든 종류의 요리 방법에 적합한 부드럽고 달콤한 맛을 가지고 있습니다. 콜라비를 굽거나, 찌거나, 볶거나, 다양한 요리에 사용할 수 있는 다재다능한 재료임을 알게 될 것입니다. 콜라비를 요리하는 방법을 배우고 이 독특한 야채를 특징으로 하는 몇 가지 맛있는 요리법을 알아보려면 계속 읽으십시오.

 

 

 

 

 

 

 

콜라비란?

 

 

 

알 줄기 양배추는 배추, 브로콜리, 케일을 포함하는 배추과(Brassica family)의 일원입니다. 구근 모양의 둥근 모양과 바삭한 질감이 있습니다. 맛은 순하고 달콤하며 무나 순무와 비슷합니다. 과육은 품종에 따라 흰색, 연한 녹색 또는 자주색입니다.

콜라비는 칼로리가 낮고 영양가가 높습니다. 비타민 C, 칼륨, 식이 섬유의 좋은 공급원입니다. 또한 소량의 칼슘, 마그네슘 및 인을 함유하고 있습니다.

 

 

 

 

 

 

 

콜라비 구매 및 보관 방법

 

 

 

콜라비를 구입할 때 구근이 단단하고 흠집이 없는 것을 찾으십시오. 무르거나 갈색 반점이 있는 구근은 피하십시오.

콜라비는 냉장고에 최대 일주일 동안 보관할 수 있습니다. 보관하려면 전구를 젖은 종이 타월로 싸서 비닐 봉지에 넣으십시오.

 

 

 

 

 

 

 

콜라비 준비 방법

 

 

 

콜라비는 구이, 찌기, 볶기 등 다양한 방법으로 준비할 수 있습니다. 요리하기 전에 겉껍질을 벗겨야 합니다. 껍질은 먹을 수 있지만 질기고 쓰라릴 수 있습니다.

 

 

 

구운 콜라비

 

로스팅은 콜라비를 준비하는 간단하고 맛있는 방법입니다. 오븐을 400°F(200°C)로 예열합니다. 콜라비는 껍질을 벗기고 입방체나 쐐기로 자릅니다. 큐브를 베이킹 시트에 놓고 올리브 오일을 뿌립니다. 소금과 후추를 뿌린 후 버무려 섞는다. 20~25분 동안 또는 콜라비가 부드러워지고 황금빛 갈색이 될 때까지 굽습니다.

 

 

 

콜라비찜

 

찜은 콜라비를 빠르고 쉽게 요리하는 방법입니다. 콜라비는 껍질을 벗기고 입방체로 자릅니다. 큐브를 찜 바구니에 넣고 끓는 물 냄비 위에 놓습니다. 뚜껑을 덮고 8~10분 동안 또는 부드러워질 때까지 찐다.

 

 

 

콜라비 볶음

 

소테는 콜라비를 요리하고 자연적인 단맛을 끌어내는 쉬운 방법입니다. 콜라비는 껍질을 벗기고 입방체로 자릅니다. 큰 프라이팬에 올리브 오일 2큰술을 중불로 가열합니다. 콜라비 큐브를 넣고 소금과 후추로 간을 합니다. 8-10분 동안 또는 부드러워질 때까지 볶습니다.

 

 

 

 

 

 

 

콜라비 조리법

 

 

이제 콜라비 요리법을 알았으니 다양한 레시피에 활용할 수 있습니다. 다음은 몇 가지 맛있는 아이디어입니다.

 

 

 

콜라비 샐러드

 

이 상큼한 샐러드는 콜라비를 즐기는 좋은 방법입니다. 콜라비를 굽는 것으로 시작합니다. 오븐을 400°F(200°C)로 예열합니다. 콜라비는 껍질을 벗기고 입방체로 자릅니다. 큐브를 베이킹 시트에 놓고 올리브 오일을 뿌립니다. 소금과 후추를 뿌린 후 버무려 섞는다. 20~25분 동안 또는 콜라비가 부드러워지고 황금빛 갈색이 될 때까지 굽습니다.

큰 그릇에 구운 콜라비와 잘게 썬 오이, 방울토마토, 잘게 썬 페타 치즈를 섞습니다. 작은 그릇에 올리브 오일, 적포도주 식초, 꿀, 마늘을 함께 휘젓습니다. 샐러드 위에 드레싱을 뿌리고 버무려 섞습니다. 차갑게 서빙하십시오.

 

 

 

콜라비 슬로

 

이 바삭바삭한 슬로는 콜라비를 활용하는 좋은 방법입니다. 콜라비는 껍질을 벗기고 상자 강판을 사용하여 잘게 썬다. 큰 그릇에 잘게 썬 콜라비와 잘게 썬 적양배추, 잘게 썬 당근, 잘게 썬 파를 섞습니다. 작은 그릇에 올리브 오일, 적포도주 식초, 꿀, 디종 머스타드를 함께 휘젓습니다. 슬로 위에 드레싱을 뿌리고 잘 섞이도록 버무립니다. 차갑게 서빙하십시오.

 

 

 

콜라비 튀김

 

이 튀김은 콜라비를 맛있게 즐길 수 있는 방법입니다. 콜라비는 껍질을 벗기고 강판으로 갈아줍니다. 큰 그릇에 간 콜라비와 간 애호박, 다진 파, 다목적 밀가루를 섞습니다. 작은 그릇에 계란, 우유, 마늘 가루를 함께 휘젓습니다. 달걀 혼합물을 콜라비 혼합물에 넣고 섞일 때까지 저어줍니다.

큰 프라이팬에 기름 몇 스푼을 넣고 중불로 가열합니다. 반죽을 큰 스푼으로 프라이팬에 떨어뜨리고 한 면당 2-3분 동안 또는 황금빛 갈색이 될 때까지 요리합니다. 좋아하는 디핑 소스와 함께 따뜻하게 드세요.

 

 

 

 

 

 

 

결론

 

 

콜라비는 다양한 요리에 사용할 수 있는 영양가 있고 다재다능한 야채입니다. 콜라비를 굽거나, 찌거나, 볶거나, 어떤 식사에나 맛있고 건강에 좋은 첨가물임을 알게 될 것입니다. 이 레시피를 시도해보고 콜라비 고유의 맛을 즐겨보세요.