신이 우리에게 준 최고의 선물이라 불리는 아로니아는, 다른 과일보다 타닌 성분이 많아 건강에 좋고 맛은 떫지만 당도는 높아요.
항산화 성분인 안토시아닌이 많이 함유되어 있어 항암효과와 노화 방지에 좋다고 알려지면서, 최근 우리나라에서도 점점 인기를 얻고 있는데요.
그래서 오늘은 아로니아 먹는 법, 효능 및 부작용에 대해 살펴보는 시간을 가질게요.
아로니아 맛은?
아로니아는 단맛과 신맛, 떫은맛을 함께 지니고 있지만 전체적으로 쓴맛을 느끼는 사람이 많아요.
떫은맛의 원인은 바로 과일의 검은 부분에 함유되어 있는 폴리페놀 때문인데요.
떫은 맛을 좋아하지 않는 분은 생과보다는 가공하여 나오는 제품을 섭취하면 맛있게 드실 수 있어요.
몸에 좋다고 소문이 자자한 아로니아는, 서양에선 왕족들이 즐겨 먹는다고 왕의 열매 또는 블랙초크베리, 중국에선 늙지 않는 열매라고 해서 불노매라고 불려요.
아로니아 효능
아로니아에는 건강에 유효한 기능성 성분들이 많아 인체에 유익하다고 알려져 있어요.
그 중 특히 높은 안토시아닌(항산화 물질) 함유량을 자랑하는데, 블루베리의 약 4배 정도에 달하죠.
그러면 아로니아의 다양한 효능을 하나씩 살펴볼게요.
1. 항암, 항염
아로니아의 풍부한 항산화 성분은 체내 유해산소를 억제해 주어 암을 예방해줘요.
2. 노화 방지
항산화 성분이 세포가 산화하는 것을 막아 노화를 방지해줘요.
3. 시력개선
아로니아는 망막에서 발생하는 유해산소도 억제시켜주기에 시력 개선이나 눈병 예방 등에 좋아요.
4. 면역력 강화
유해산소는 면역계도 공격하는데, 아로니아는 이러한 면역계 손상도 방지해줘요.
5. 그 외
이러한 항산화 성분들로 인해 대표적인 성인병인 당뇨, 혈압 개선에도 큰 도움을 주며, 장내 환경을 개선해 에너지 대사를 좋게 해주는 등 다이어트에도 매우 효과적이에요.
아로니아 먹는 법
아로니아는 열매로 바로 섭취할 수도 있고 분말, 원액, 주스 등 다양한 가공식품으로 먹을 수도 있어요.
열매 이용 방법
수확한 아로니아 열매를 생과로 먹을 경우, 생과일을 용기에 담아 냉장고에 보관하면 3개월 정도 유지 가능해요.
생과는 7~8월이 제철이며 하루 2~30알 40~60g 정도로 먹는 것이 적당해요.
생과는 떫은 맛이 매우 강하기에 요구르트 등의 토핑으로 다른 달콤한 것과 함께 먹는 것이 좋은데요.
그래도 만약 생과 그대로 먹고 싶다면 떫은 맛을 조금 제거한 후 먹으면 돼요.
떫은 맛 제거법
1. 아로니아를 얼려요.
2. 자연 해동시켜요.
3. 해동이 되면 수분을 닦아내고 다시 얼려요.
4. 자연 해동시켜요.
아로니아 주스
아로니아에 우유를 부어 주스를 만들어 먹을 수도 있고, 잼을 만들어 먹기도 해요.
또 시럽, 아이스크림, 사탕, 빵 등 다양한 제품으로 즐길 수 있어요.
그 외에 아로니아 밥과 아로니아 백숙으로 만들어 먹을 수도 있는데요.
아로니아 밥의 경우 열매를 깨끗하게 씻어 밥을 지으면 옅은 보라색의 아로니아 밥을 드실 수 있죠.
아로니아 백숙은 닭의 배에 아로니아를 채워 넣고 조리하여 드시면 돼요.
아로니아 먹을 때 주의점 - 부작용
아로니아는 건강에 좋은 음식이지만 부작용도 함께 존재하기에 해당 사례들을 잘 알아두셔야 해요.
1. 과다 복용
무엇이든 지나치면 독이 되듯 아로니아도 과다 복용하면 부작용이 생길 수 있는데요. 아로니아 부작용으로는 가슴 두근거림, 복통, 어지러움, 구토 증상 등이 생길 수 있습니다.
2. 임산부
아로니아는 다이어트 및 피부 미용에도 좋기에 여성들에게 인기가 많은데요
하지만 임산부라면 아로니아 섭취에 주의하셔야 해요.
아로니아의 탄닌 성분이 임산부에게 꼭 필요한 철분 흡수를 막기 때문이죠.
좋은 아로니아 고르는법
아로니아는 한여름의 뜨거운 햇볕을 먹고 자라므로, 삼복더위를 지나면서 강렬한 자외선을 받아야 약리적인 특성이 매우 강해진다고 해요.
잘 익은 아로니아를 구입하려면 붉은 색이 돌면서 푸르스름한 검은 빛을 띤 것을 골라야 하는데요.
물기가 너무 많은 것은 지나치게 숙성된 것이므로 피하고, 열매꼭지 부분에 곰팡이가 피지 않았는지도 확인해야 하죠.
과실표면에 주름이 있으면 수확 후 시간이 많이 지난 것으로, 표면이 탱탱한 것이 신선한 것이라는 점을 참고해주세요.
오늘은 이렇게 아로니아 먹는 법, 효능 및 부작용에 대해 살펴봤어요. 참고가 되셨으면 좋겠어요.
읽어주셔서 감사해요^^
댓글